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农家小炒肉的做法

2015-11-25 13:08   作者:配资 天下   出处:中华配资 网   

  导读: 材料:五花肉;红青尖椒;干红椒;蒜瓣;小葱; 调料:盐;白砂糖;料酒;高汤;生抽;老抽;生粉;豉汁;营养:五花肉与青红椒炒制成一道农家小炒肉,这道湘菜鲜辣无比,味道香浓,是下饭的首
    材料:;红青尖椒;干红椒;蒜瓣;小葱;

    盐;白砂糖;料酒;高汤;生抽;;生粉;豉汁;

    五花肉与青红椒炒制成一道农家小,这道鲜辣无比,味道香浓,是下饭的首选菜。

    农家小炒肉做法和步骤: 
    1、准备材料。配资 天下  www.8ggm.com
农家小炒肉的做法
    2、蒜去皮切丁;红青尖椒及干红椒洗净去蒂去籽切环圈状;小葱洗净去葱须切末;五花肉切薄片状备用;炒锅烧热注油,下煸炒,炒至表皮焦香出油将肉片盛出备用;
农家小炒肉的做法
    3、锅内留底油,下蒜瓣丁煸炒,下红青尖椒煸炒,煸炒至椒皮稍微起皱起皮,落少许盐炒匀下干椒圈煸香;将五花肉片下锅与红青一同翻炒均匀;锅内喷少许料酒,调入白砂糖、盐适量,生抽、老抽少许、豉汁1大勺翻炒均匀,分次调入高汤2汤勺;
农家小炒肉的做法
    4、生粉2茶匙加清水调成生粉水,锅内材料翻炒透味加入生粉分勾薄芡,起锅前将葱末撒入翻炒两下即可。

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